new

Истина в вине: путеводитель по отечественным производителям

22 августа 2017 19:13

Актуальный в настоящее время тренд импортозамещения и присоединение Крыма, издавна славящегося своими виноградниками, подогрели интерес к российскому виноделию. Читайте в нашем материале о том, какие регионы нашей страны производят лучшие напитки, достойные заменить именитые заморские бренды, и с чем их пить.

Крымские вина

Пожалуй, из всех регионов России больше всего с вином ассоциируется именно Крым. И неспроста, ведь это искусство развивается здесь уже на протяжении двух тысяч лет. Конечно же, оно тоже переживало взлеты и падения: последние, в частности, были связаны с Османским периодом полуострова, когда употребление алкоголя сильно порицалось. Сейчас здесь действуют двенадцать винодельческих заводов – комбинат «Массандра», «Коктебель», Инкерманский завод марочных вин, Институт винограда и вина «Магарач», Новый Свет, Винодельческая компания «Сатера», Солнечная долина, Винный дом «Фотисаль», «DIONIS», Объединение «Золотая балка», Феодосийский винсовхоз-завод и Бахчисарайский винодельческий завод.

«Массандра», к примеру, знаменита тем, что ее коллекция вин в 1998 году была занесена в Книгу рекордов Гиннеса как крупнейшая в мире, а «Коктебель» славится своими коньяками.  «Инкерман» является обладателем 16 кубков Гран-при, 135 золотых, 58 серебряных и 12 бронзовых медалей на разнообразных международных конкурсах, а «Магарач» хранит национальную коллекцию микроорганизмов для виноделия.

Именно в Крыму производят такие легендарные напитки как «Портвейн Севастополь», «Солнечная долина», «Старый нектар», «Талисман» и другие. Крым преимущественно специализируется на крепленных и десертных винах. Вкус первого прекрасно оттенят крымские сливы, чернослив, орехи и ягоды, а ко второму подойдет виноград, мороженое и пирожные. 

Ростовские вина

Вина долины Дона – одна из гордостей и брендов этого южного края. Сейчас здесь действует пять крупных производителей: «Миллеровский винзавод», «Цимлянские вина», «Янтарное», «Вилла Звезда» и «Ростовский комбинат шампанских вин». Последний является самым известным, именно на нем производят Российское шампанское, которое является неизменным спутником новогодних банкетов в нашей стране уже много лет. К игристым винам идеальной закуской на праздничном столе будут бутерброды с икрой, отварная птица, сыры и фрукты. С шоколадом, вопреки распространенному мнению, их сочетать не стоит. «Миллеровский завод» специализируется на производстве сухих, полусладких и десертных вин. Предприятие «Цимлянские вина» интересно тем, что его виноградники являются самой северной зоной промышленного виноградарства в нашей стране, а «Вилла Звезда» – самая молодая винодельня в регионе. При этом половину всех вин Ростовской области производит завод «Янтарное».

Краснодарские вина

На Краснодарский край приходится более половины всех виноградников в России. В этом регионе страны работает семь крупных винных компаний: «Абрау-Дюрсо», «Юбилейное», «Кавказ», «Кубань-вино», «Лефкадия», «Мысхако» и «Фанагория». Старейшая из них, «Абрау-Дюрсо», была основана в 1870 году и производит легендарный игристый напиток с аналогичным именем. Абрау прекрасно сочетается с легкими овощными салатами без майонеза и станет отличным спутником новогодних застолий, свадеб и дней рождений.   «Юбилейное» славится рислингами премиум-класса, которые следует пить с благородными сырами и мясным ассорти.  «Фанагория» известна шампанскими, в числе которых «Мадам Помпадур», а также коньяками «Анри» и «Старый русский дуб».  «Лефкадия», одно из самых процветающих предприятий региона, славится красными, белыми и розовыми винами «Лефкадия», «Лефкадия Резерв» и «Фламинго». Особенно предприятие гордится своей линейкой премиальных выдержанных вин под названием «Коллекция холостяка» – эту и другие лимитированные коллекции могут приобрести только члены клуба «Лефкадия».

Фото: Globaltastings.org, 24-hotel.info, fvtxr.cc

поделиться:
new
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
16 ноября 2017 12:56
Путешествия ресторанного критика. Екатеринбург, бар «26/28»

Еще летом, полгода прошло, проект покинул Бунтарь Олькинский. Я не успел. А значит, более чем интересно, что сейчас тут происходит. Сказали, что «меню новое». А я старого все равно не видел, для меня все новое. Едва завижу открытую кухню, что необычно при столь небольшом размере помещения — примерно две дюжины мест, так сразу верю в словосочетание «современная кухня». Открытая кухня с талым мороженым, безе из кваса, кальмар/гратен, брускеттами с грушей и уличной едой. Современно. Еда вызывает аппетит уже своим паспортом.

9 ноября 2017 10:59
Путешествия ресторанного критика. Екатеринбург, бар «Гастроли»

Фасад красивый с красивым меню в боксе — все как обожаю. И зайти хочется, даже не будь ресторан в моем шорт-листе. И зайдет сюда лишь тот, кто прочитал меню и понимает, куда пришел. Нет гуляк «ой, пойдем, Маш, тут дорого, „филадельфии“ нет». Встреча — как обожаю: гардероб, проводы в зал — ведь в половине мест уже на этом этапе начинаешь ненавидеть Учиков, и потом себя, что приперся. Даже дети тут мечта — тихие гуляки под столами, рост-то позволяет. Без беготни и криков, как взрослые, чинно прохаживаются под столами ближе к 23.00. Днем малыши более активны, но и они стучат вилками по столу ритмично и музыкально.

2 ноября 2017 10:15
Путешествия ресторанного критика. Екатеринбург, ресторан Rosy Jane

Вроде самое правильное место по организации — пятое на моем пути, что таки работало в это воскресенье. Как обычное заведение. Кто открылся на час позже, кто на два, кто вообще не открылся. Кто оказался бистро с картоном мисок. Кто закрылся в воскресенье в 18. Открывшись лишь в 13. Много работать вредно, говорят уральские ученые. А эти работают, аки пчелки. Ресторанная группа Resta management, видимо, главная в городе. Пять ее заведений в шорт-листе. Два из них я посетил в прошлый визит, «Троекуров» и «Паштет».

25 августа 2017 12:18
В «Хэппи Милах» до конца августа можно найти героев «Супер Марио»

НПР. До конца августа в ресторанах сети «Макдоналдс» предлагают особенные «Хэппи Милы» с новыми игрушками: в детских обедах поселились герои «Супер Марио», которые перенесут ребят в увлекательные путешествия по миру самой популярной видеоигры всех времен.

22 августа 2017 19:13
Истина в вине: путеводитель по отечественным производителям

Актуальный в настоящее время тренд импортозамещения и присоединение Крыма, издавна славящегося своими виноградниками, подогрели интерес к российскому виноделию. Читайте в нашем материале о том, какие регионы нашей страны производят лучшие напитки, достойные заменить именитые заморские бренды, и с чем их пить.

11 августа 2017 10:18
Рецепты: 10 безалкогольных коктейлей, что помогут продлить лето

В жаркую пору можно позволить себе расслабиться под лучами солнца с бокалом освежающего напитка в руке. Мы подобрали лучшие варианты для полуденной коктейль-пати. А если лето неминуемо ускользает, эти рецепты помогут ненадолго продлить любимый сезон.

Рейтинг@Mail.ru