23 июля в Екатеринбурге состоялся отборочный этап Чемпионата России по пицце. Организатор соревнования ― компания PIR Expo.
.jpg)
Более 20 мастеров приготовления пиццы собрались в столице Урала, чтобы выявить сильнейших в пяти номинациях. Помимо участников на отборочном этапе присутствовали известные рестораторы Екатеринбурга, крупные поставщики продуктов в Уральском округе, шеф-повара ведущих ресторанов Урала и другие деятели индустрии гостеприимства, которые не только наблюдали за соревнованиями, но и посещали интересные семинары по управлению пиццерией и участвовали в мастер-классах по приготовлению традиционной итальянской выпечки.
В экспертное жюри отборочного этапа в Екатеринбурге вошли: Александр Богданов, Аркадий Грицевский, Владислав Муратов, Александр Кошкодан, Александр Кузьменко и Михаил Курмачёв.
Соревнования проводились в строгом соответствии с регламентом Чемпионата мира и Чемпионата России по пицце в пяти номинациях: «Приготовление классической пиццы», «Приготовление пиццы Pala», «Приготовление блюда в дуэте», «Самая быстрая растяжка теста» и «Самая большая растяжка теста».
Все участники Чемпионата выступили достойно, но победители определились следующим образом:
– Рудаков Илья ― стал лучшим в приготовлении классической пиццы;
– Хамитов Рамиль ― поразил всех приготовлением пиццы Pala;
– Рудаков Илья и Охунов Ахмадхон ― лучший дуэт пиццайоло;
– Хамитов Равиль ― представил жюри и зрителям самую большую растяжку теста;
– Фарленков Александр ― победил в номинации «Самая быстрая растяжка теста»
Теперь победителей ждет финал Чемпионата, который пройдет в рамках выставки PIR Expo 2019 с 7 по 10 октября в Москве.
Чемпионат России по пицце ― это крупнейший ежегодный гастрономический конкурс, который проходит в пяти городах России: Краснодаре, Новосибирске, Санкт-Петербурге, Москве и Екатеринбурге. По итогам выступления участников в отборочных этапах формируется список пиццайоло для представления своего региона в финале. Победители финального этапа Чемпионата России по пицце представляют Россию на мировом чемпионате по пицце 2020 года в Парме (Италия).
